清明前後，筍可多瞭，躲在地下的筍幾乎都鉆出瞭土，是一夜春風把它們催出土來，還是一聲春雷幫助它們破土而出呢？出土的筍一律黑褐色，不過有的筍須是嫩黃色，可能是昨天半夜才出土，還沒有照到陽光的緣故吧。出土的筍密密麻麻，遠遠望去活像春天田野裡的無數青蛙歇在泥地上。
“霜餘蔬甲淡中甜，春近錄苗嫩不蘞。采掇歸來便堪煮，半銖鹽酪不須添。”他總結瞭選取用蔬菜不要調味，吃起來也很新鮮。
夜半酣酒江月下，美人纖手炙魚頭。
春筍/裹著淺褐色的/外衣，像嫩生生的/娃娃。
利用課件，激發異想揭示課題後，放課件，學生看見瞭春筍那尖尖的腦袋，胖胖的身體……學生在看見一層一層地剝去春筍的“外衣”，那“嫩生生”的筍肉。孩子們直觀地感知春筍的鮮嫩、細膩，當然會發覺春筍很像裡三層外三層包裹著的新生的娃娃。
齊讀課題，提醒：“筍”是一個生字，平舌音。
師范寫生字，生描紅。
新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺餘，東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥。
越浦黃柑嫩，吳溪紫蟹肥。
教材分析《春筍》是一年級下冊第二單元的開篇之作，它描寫春天到說教學內容：
東門買彘骨，醢醬點橙薤。蒸雞最知名，美不數魚鱉。
竹筍的用處可大啦！小的時候，它能讓人們飽肚；長大瞭，它能造好多東西，竹房子、竹傢具都有。自然更少不瞭筷子、竹籃什麼的。他還能讓森林變得更加有生氣，環境更美！古人不是說“寧可食無肉，不可居無竹”嗎？
笑、節：同樣的，偏旁部首都是約占田字格的1/3，“節”下半部的“”要寫在橫中線上。
“初遊唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。大如莧實白如玉，滑欲流匙香滿屋”把大如莧實（雞頭肉）的薏米的白、滑、香的特點都寫得非常生動。
指名讀課文，聽後評價讀。
春筍聲、笑、節第二課時課時目標：
無竹令人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉
烹調時無論是煎、炒還是熬湯，都鮮嫩清香。其中我最喜歡吃的便是竹筍炒肉絲，聞著味道就垂涎三尺。做法十分簡單，去掉摸著十分光滑的筍肉的皮後，在水中焯一下，撈出來後用涼水沖一下，然後再加上炒好的肉絲。這樣，一盤香噴噴的竹筍炒肉絲就做好瞭。嘗一口，就又再吃下一口的欲望。
青青竹筍迎船出，白白紅魚入饌來。
練習背誦課文作業設計：
“甜羹”的做法：“以菘菜、山藥、芋、菜菔雜為之，不施醢醬，山庖珍烹也。”並詩日：“老住湖邊一把茅，時話村酒具山肴。年來傳得甜羹法，更為吳酸作解嘲。”
哇！竹筍每隔一定的距離就有一塊圓形的竹筍片隔著，大一些的竹筍還可以裝水呢！炒完竹筍之後，我們一傢人每人吃瞭好多竹筍，可好吃瞭。